ТОВ «ПРЕМІУМ АКВАТРАДИЦІЇ»— виробник преміальної рибної продукції власної переробки.
Засновник багато років займається вирощуванням риби і добре знає, якою вона має бути на столі. З цього досвіду подружжя вирішило створити власний цех переробки, щоб доносити рибу до людей у максимально чистому вигляді: без зайвої хімії, штучних добавок і всього, що змінює її природний смак.
Назва торгової марки будується на філософії трьох «Ч».
Флагманська лінія — CHEcaviar Signature, без консервантів. Для торговельних мереж, яким потрібен довший термін зберігання, ми випускаємо CHEcaviar Classic.
Першим нашим продуктом була чорна ікра зі стерляді. Згодом до асортименту додалася копчена стерлядь. Через високу собівартість її спершу думали прибрати, але ніжний смак зробив її однією з найулюбленіших позицій у клієнтів.
Попит на копчену продукцію швидко зріс, і ми почали коптити також форель і лосось.
Пізніше з'явилася власна рецептура готових страв — карпаччо і тартар з осетрини. Їх обирають і ресторани, і ті, хто готує святковий стіл удома.
Стерлядь для нас вирощує господарство засновника компанії. Ми знаємо цю рибу від самого початку і отримуємо її свіжою, без посередників. Форель ми закуповуємо в перевірених рибних господарствах, а лосось — в імпортерів морської риби.
Усю переробку ми ведемо самі, вручну, з контролем якості на кожному етапі. Коптимо тільки гарячим способом і без консервантів, а після копчення продукцію заморожуємо, щоб зберегти смак і якість до вашого столу.
-
Чорна ікра CHEcaviar
лінійки Signature і Classic
-
Карпаччо і тартар
з осетрини
-
Копчена риба
стерлядь, лосось і форель
Чинні харчові стандарти — це переважно старі ГОСТи, перейменовані в ДСТУ, і вони не охоплюють страви, які готують і їдять сьогодні. Тому компанія розробила власні технічні умови — під реальний асортимент: ТУ У 10.2-45744999-001:2026.
Компанія має впроваджену систему HACCP та експлуатаційний дозвіл № а-UA-73-06-27-VIII-PP.
